夏はカレー三昧！この夏、ヘビロテ間違いなしのカレーレシピ9選

カレーなら暑さで食欲がないときでもなぜか食べられるという方も多いはず。実は、カレーに含まれるスパイスには整腸や消化を促進するなど、夏バテで弱った胃腸を元気にしてくれる働きもあるんだそうです。まさに夏にぴったりの料理ですよね。今年の夏はカレーで暑さを乗り切りませんか？

夏こそカレーだね！

夏野菜たっぷりで作りたい！

今回は夏にぴったりのカレーレシピをご紹介します！

毎日食べたい！夏のおいしいカレーレシピ

私たちも大好きなカレー。たくさんあるカレーレシピの中から、夏にぴったりのレシピをピックアップしました。ぜひこの夏ヘビロテなレシピを見つけてくださいね！

ごろっと手羽元でボリューミー！「夏野菜たっぷり！チキンカレー」

夏野菜たっぷり！チキンカレー

手羽元と夏野菜、香味野菜を煮込んださわやかカレー。ごろっとした手羽元とトマトやピーマンといったたっぷりの夏野菜で食べ応えもバッチリ！しょうがやにんにく、クミンシードを入れた本格派の味わいですが、市販のルウを使うので手軽に作れるのもうれしいですね。

【主材料】鶏の手羽元、トマト、ピーマン、玉ねぎ、しょうが、にんにくなど

スパイス3つで本格派！「スパイスチキントマトカレー」

スパイスチキントマトカレー

カレー粉やルウを使わず、スパイスから作る本格派カレー。といっても、使うスパイスは3つだけなので、気軽に試せますよ。玉ねぎやにんにく、トマト、スパイスなどを順に炒め、鶏肉やヨーグルトなどを加えて煮込んだらできあがり。トマトを入れるタイミングを2回に分けることで、それぞれに違う味わいが楽しめます！

【主材料】鶏もも肉、トマト、玉ねぎ、クミンパウダー、コリアンダー、ターメリックなど

フッ素加工のフライパンや鍋にも安心なナイロン製ヘッドのトング。シンプルなデザインが使いやすい。

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専門店の味！「バターチキントマトカレー」

バターチキントマトカレー

調味液に漬け込んだ鶏胸肉と玉ねぎ、にんにくを炒め、トマト缶などと一緒に煮込みます。バターと生クリームを加え、カレー粉や塩、こしょうで味付けしたら完成。鶏胸肉は朝に仕込んでおくと味がしっかり染みて◎。ちょっぴり手間はかかりますが、まるでカレー屋さんのような味わいに驚くはず！ 鶏胸肉はそのまま焼いて、タンドリーチキン風にしてもおいしい。

【主材料】鶏胸肉、玉ねぎ、にんにく、生クリーム、トマト缶など

夏野菜モリモリ！「なすたっぷり！野菜を食べるドライカレー」

なすたっぷり！野菜を食べるドライカレー

見た目にも鮮やかで元気が出るカレー。玉ねぎ、トマトを炒め、水分が減ってきたらカレー粉で味をつけます。ひき肉を加えて焼き付けるように炒めて、最後に揚げ焼きしたなすとオクラ、ミニトマトを合わせたらできあがり。煮込まずに作れるドライカレーは忙しい毎日の味方！ 野菜もたっぷり食べられるから、夏バテ気味のときにもおすすめの一品です。

【主材料】豚ひき肉、なす、オクラ、玉ねぎ、にんにく、しょうがなど

飲むカレー！？「にんじんたっぷりさらさらカレー」

にんじんたっぷりさらさらカレー

ひき肉と、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを加え、水を入れて煮立たせます。市販のルウ、ケチャップ、ウスターソース、ミックスビーンズを入れて10分加熱。さらりとして食べやすいスープのようなカレーにたっぷりの野菜が入っていて、お子さんも食べやすい！ フードプロセッサーやすりおろし器を使うと、手早く作れますよ。

【主材料】にんじん、豚ひき肉、玉ねぎ、ミックスビーンズ缶、カレールウなど

ごろごろなすに味が染みる！「なすのドライカレー」

なすのドライカレー

フライパンでにんにくを熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを炒めて、ひき肉を追加。肉の色が変わったらカレー粉やケチャップで味付けし、揚げ焼きにしておいたなすを入れて塩、こしょう、ガラムマサラで味をととのえたら召し上がれ♪ごろごろ、たっぷり入ったなすに味が染みておいしい！ パパッと作れちゃうので、夏休みのランチにもおすすめです。

【主材料】なす、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、ガラムマサラなど

レンジでこのおいしさ！？「レンジ仕上げのトマトカレー」

レンジ仕上げのトマトカレー

ボウルに味付けした豚ひき肉、その上にカットした玉ねぎ、トマト、カレールウなどを乗せて、レンジで加熱。途中一度取り出してスプーンで混ぜ、もう一度加熱して、バターを入れて混ぜたら完成。レンジにおまかせで、このおいしさ！ トマトのすっきりとしたうまみが引き立ちます。洗い物が少ないのも◎。火を使わずに作れるので、暑い夏にこそぴったりです。

【主材料】豚ひき肉、玉ねぎ、トマト、パセリ、バター、カレールウなど

ちょっぴり変化球はいかが？「中華風チキンカレー」

中華風チキンカレー

いつものカレーを中華風にチェンジ！ カレー粉にオイスターソース、鶏ガラスープの素をプラスすることで、コク深い中華風の仕上がりに。香味野菜とごま油がカレーのスパイシーな香りと相性ぴったりですよ。パプリカやピーマンなどの野菜や鶏もも肉は大きめにカットして、食べ応えもバッチリ。ちょっぴり気分を変えたいときにおすすめのカレーです。

【主材料】鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんにく、しょうがなど

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シンプルでお手軽「野菜たっぷりのキーマカレー」

野菜たっぷりのキーマカレー

豚ひき肉と玉ねぎ、にんじん、しめじをしんなりするまで炒め、水やカレー粉、コンソメなどを加えて弱火で煮たらできあがり。粗みじん切りにしたたっぷり野菜の食感が楽しい一皿。煮込み時間10分でできるのもうれしい！ 身近な食材と調味料で本格的な味わいに仕上がりますよ。ぜひ、ご家庭の定番キーマカレーに！

夏はカレーで元気に過ごそう！

食欲の落ちやすい夏にぴったりのカレー。いろんなレシピで夏じゅうカレーを楽しみたいですね！ ぜひお気に入りのカレーレシピを見つけてくださいね。