短冊切りの基本
![短冊切り](https://gucci-fuufu.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC03971-800x800.jpg)
短冊切りとは
短冊切りとは、七夕などで使う短冊のような、長方形の薄切り(4~5cmの長さで、幅1cmほど)に切ることをいう。
短冊切りのやり方
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1.4~5cmの長さの円筒状に切る。
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2.切り口を下にして約1cm幅に切る。
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3.繊維にそって、料理に合わせた厚さに切る。
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4.できあがりはこちら。
短冊切りとは、七夕などで使う短冊のような、長方形の薄切り(4~5cmの長さで、幅1cmほど)に切ることをいう。
1.4~5cmの長さの円筒状に切る。
2.切り口を下にして約1cm幅に切る。
3.繊維にそって、料理に合わせた厚さに切る。
4.できあがりはこちら。