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季節のフルーツと氷砂糖で!カラフル自家製シロップ&ビネガーとアレンジレシピまとめ【PR】

2022年12月5日(月)

氷砂糖といえば、「青梅を使ってシロップや梅酒が作れる!」というイメージをしている方も多いのではないでしょうか?

 

実は氷砂糖があれば、青梅だけじゃなく季節のいろいろなフルーツを使って、爽やかなシロップやビネガーが作れるんだよね!

 

せっかく作った自家製シロップやビネガーは、ドリンクとして飲むだけでなく、お料理やスイーツ作りに活用してみてほしいな^^

 

そこで今回は、氷砂糖とさまざまなフルーツで作る自家製フルーツシロップやビネガーの作り方と、それらを使った爽やかレシピをたっぷり紹介していきます!

 

もくじ

旬のフルーツを味わい尽くす!自家製シロップ&ビネガーレシピとおすすめアレンジ

春夏秋冬、いろいろな旬のフルーツがありますが、氷砂糖とリンゴ酢とじっくり漬け込めばどんなフルーツもおいしいシロップやビネガーになりますよ!それぞれのシロップやビネガーの作り方と、それを使ったアレンジレシピを紹介していきますね^^

 

【梅】まずは定番!「梅シロップ」&「ホットケーキミックスで作る簡単ケーキ」

 

梅シロップ

自家製梅シロップ

まずは定番の梅シロップ!こちらは、作ったことがある人も多いかもしれませんね。梅のエキスをたっぷり含んだシロップは、とっても爽やかな味わいです。

 

瓶を使って作るのはハードルが高い・・という人には、保存袋で作るお手軽レシピもおすすめ!

 

ホットケーキミックスで作る簡単ケーキ

梅シロップとホットケーキミックスで作る簡単ケーキ

梅シロップにホットケーキミックス、バター、卵を混ぜて焼くだけで、ふんわりと梅が爽やかに香るケーキが完成!初夏を感じられるケーキが、自宅で手軽に作れるのは嬉しいですよね。

 

【主材料】梅シロップ・ホットケーキミックス・バター・卵

 

【レモン】すっきり爽やかに!「レモンビネガーシロップ」&「レモンシロップ」&「レモンサイダー白玉」

 

レモンビネガーシロップ

自家製レモンビネガーシロップ

輪切りのレモンを氷砂糖とリンゴ酢と一緒に漬け込むことで、自家製レモンビネガーシロップの完成^^酸味の強いレモンと氷砂糖が合わさって、すっきりとした甘さのシロップが出来上がります!

 

炭酸水と割るだけで、自家製のレモンスカッシュが作れるので、夏場の爽やかドリンクにいかがですか?

 

レモンシロップ

自家製レモンシロップ

レモンと氷砂糖で作るレモンシロップ。すっきりした甘みがおいしいから、お酒で割ったりサイダーで割ったり、料理やお菓子作りにも大活躍します!

 

すっきり爽やか!レモンサイダー白玉

すっきり爽やか!レモンサイダー白玉

白玉粉に自家製レモンシロップを入れて丸めて、レモンサイダーにミントと一緒に盛りつけて。暑い時期にもすっきり嬉しい♪おうちおやつに作ってみてくださいね!

 

【主材料】レモンシロップ・白玉粉・炭酸水など

 

【プラム】甘みと酸味のバランスが◎「プラムシロップ」&「クランブルパイ」

 

プラムシロップ

プラムシロップ

もともと、甘みと酸味がバランス良く楽しめるプラム。シロップにすることで、甘いのがあまり得意ではない方でも使いやすい味わいに仕上がります。ほどよい甘さのシロップが楽しみたい方におすすめ!

 

クランブルパイ

プラムシロップ漬けでクランブルパイ

シロップ漬けのプラムの赤色が綺麗に映える、クランブルパイです!サクサクのパイと濃厚なクリームチーズとの相性も抜群。華やかな見た目に関わらず、簡単に作れるのも嬉しいですね♪

 

【主材料】プラムシロップ漬け・冷凍パイシート・クリームチーズなど

 

【桃】すっきりした甘み!「桃ビネガー」&「ごろっと桃ビネガーの炭酸ゼリー」

 

桃ビネガー

桃ビネガーシロップ

ジュワッとした甘さが魅力の桃は、氷砂糖とリンゴ酢と1:1:1で合わせることで、さっぱり爽やかな桃ビネガーの完成!夏に楽しみたい、すっきりした味わいになりますよ^^

 

ごろっと桃ビネガーの炭酸ゼリー

ごろっと桃ビネガーの炭酸ゼリー

ごろっとしたひと口大の桃のシロップ漬けを使って、シュワッと爽やかな炭酸ゼリーを作りました!桃ビネガーシロップと炭酸水を合わせて、粉ゼラチンで固めるだけの簡単レシピ。涼しげな見た目も、夏にぴったりです♪

 

【主材料】桃のシロップ漬け・炭酸水・粉ゼラチンなど

 

【キウイ】味も見た目も爽やか!「キウイビネガー」&「キウイビネガーのラッシー」

 

キウイビネガー

キウイビネガーシロップ

甘酸っぱさが魅力のキウイをたっぷり使って作る、爽やかなキウイビネガーです。グリーンの見た目も、爽やかさをアップしてくれていますね!つぶつぶとした食感も、キウイビネガーならではの特徴♪

 

キウイビネガーのラッシー

キウイビネガーのラッシー

漬け込んだキウイをたっぷりと入れて、牛乳とヨーグルト合わせることで、とろ〜りとしたラッシーが完成!簡単なのに、お店で飲むようなクオリティーの味わいが楽しめるのが嬉しいポイント。

 

【主材料】キウイシロップ漬け・牛乳・ヨーグルトなど

 

【みかん】やさしい酸味「みかんシロップ」&「みかんフレンチトースト」

 

みかんシロップ

みかんシロップ

冬になると食べたくなるみかんも、氷砂糖と漬け込めばとろっとおいしいシロップが完成!やわらかなオレンジ色が、目にも楽しいですよね。爽やかな甘さで、万人受けする味わいです♪

 

みかんフレンチトースト

みかんフレンチトースト

バゲットを牛乳と卵に漬け込んで焼き上げる、定番フレンチトースト。漬け込み液にみかんシロップを入れれば、爽やかな酸味と甘みを感じられる、アレンジフレンチトーストになりますよ!トッピングにもみかんをのせて、贅沢にみかんを楽しんで♪

 

【主材料】みかんシロップ漬け・バゲット・牛乳・卵など

 

【ゆず】リラックス効果も!「ゆずシロップ」&ほっとするおいしさ「自家製ゆず茶」&甘辛味とも相性◎「柚子香る!鶏の照り焼き」

 

ゆずシロップ

ゆずシロップ

皮と実にわけて切ったゆずと氷砂糖を、交互に瓶に詰めて、1週間ほど漬け込むと、自家製ゆずシロップの完成!甘みと酸味の中に、ゆずらしいほんのりとした苦味を感じられるのが特徴です^^

 

ゆず茶

自家製ゆず茶

ゆずシロップをあたたかいお湯で割って、シンプルにゆず茶として楽しんで♪ 紅茶に入れてゆずティーにしたり、さっぱり楽しむなら、炭酸水で割ってゆずスカッシュにしても◎!

 

柚子香る!鶏の照り焼き

柚子香る!鶏の照り焼き

ゆずシロップとしょうゆ、酒を合わせて鶏もも肉を漬け込んで焼くだけ。ゆずの爽やかな香りと照り焼きの甘辛味が相性抜群!

 

【主材料】ゆずシロップ・鶏もも肉・しょうゆ・酒など

 

【いちご】ジューシーでおしゃれ「いちごビネガー」&「えびとアボカドのカルパッチョ」

 

いちごビネガーシロップ

いちごビネガーシロップ

春を感じさせてくれる真っ赤ないちごを、氷砂糖と酢でじっくりと漬け込めば、1週間ほどでいちごビネガーシロップが完成!甘みと酸味が絶妙なバランスで、いちごのエキスを余すことなく楽しめるシロップに仕上がります。

 

えびとアボカドのカルパッチョ いちごビネガードレッシング

えびとアボカドのカルパッチョ いちごビネガードレッシング

アボカドとボイルエビを交互に並べ、いちごビネガーを使った爽やかでおしゃれなドレッシングをかけた、パーティーにもぴったりな一品!簡単に作れて、食卓を華やかに彩ってくれるごちそうレシピです^^

 

【主材料】アボカド・エビ・いちごビネガーシロップなど

 

【ブルーベリー】甘酸っぱい!「ブルーベリービネガーシロップ」&「ブルーベリーとヨーグルトのひとくちアイス」

 

ブルーベリービネガーシロップ

ブルーベリービネガーシロップ

ジャムの素材としても人気のあるブルーベリーを、氷砂糖と酢と漬け込めば、甘酸っぱいブルーベリービネガーシロップの完成!出来上がりは、目を引く美しいピンク色に。見た目にもかわいらしいシロップは、うれしいですよね!

 

ブルーベリーとヨーグルトのひとくちアイス

ブルーベリーとヨーグルトのひとくちアイス

ブルーベリービネガーシロップとヨーグルトを合わせ、凍らせた爽やかなひとくちアイスです。漬け込んだブルーベリーも一緒に混ぜ込むので、ごろっとした食感も楽しめます!混ぜるだけなので、お子さんと作るのも◎。

 

【プルーン】みずみずしい「プルーンシロップ」&「プルーン豆花」

 

プルーンシロップ

プルーンシロップ

プルーンといえば、ドライフルーツにしたものを想像する方も多いかもしれませんが、生のプルーンは甘酸っぱくみずみずしい味わいが特徴^^そんな生のプルーンと氷砂糖をじっくりと漬け込んで、甘味と酸味のバランスがいいシロップを作りました!

 

プルーン豆花

プルーン豆花

プルーンの甘みを楽しめるシロップを、台湾スイーツの豆花(トウファ)にかけるアレンジレシピ。トッピングには、漬けたプルーンをはじめ、タピオカや黒豆、パイナップルなどお好みのものをたっぷりのせて、自分好みに作ってみてくださいね!

 

【りんご】りんごの香りが爽やか!「りんごビネガーシロップ」&「りんごビネガーピクルス」

 

りんごビネガーシロップ

りんごビネガーシロップ

冬においしいりんごをシロップ漬けに。りんごの香りとほどよい甘みが爽やか!いちょう切りにしたりんごと氷砂糖を交互に重ね、酢を入れて漬け込むだけ。りんごがたくさん手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

 

りんごビネガーピクルス

りんごビネガーピクルス

りんごビネガーシロップをピクルス液に使った、甘酸っぱい味わいが楽しめる一品。パプリカ、きゅうり、にんじんとカラフルな野菜で食卓が華やかに!ブラックペッパーやローリエを一緒に漬け込むことで、深みのある大人な味になりますよ。

 

季節ごとに旬のフルーツを楽しもう!

春はいちご、夏は桃・・など、旬のフルーツが売り場に並ぶと季節を感じられますよね。そのまま食べてももちろんいいですが、シロップ漬けにすることで料理やスイーツにアレンジできるので、さらに楽しめておすすめです!

 

ぜひ皆さんも、旬のフルーツを見かけたら、氷砂糖と漬け込んでおいしい自家製シロップやビネガーを作ってみてくださいね^^

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